18 novembre 2012

l'automne est bien là

et c'est un régal quand le soleil se décide à  dévoiler davantage ses couleurs  .... il suffit alors d'emprunter  un sentier , un peu haut perché  .... par delà les vignes  déjà déplumées d'atteindre le vieux castel endormi  qui veille sur ses terres ancestrales   et d'admirer  comme lui  la  nature parée de ses  couleurs   d'or l'envie d'aller   y trainer les pieds se fait  forte .... pour ramasser quelques chataignes et... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

tzaziki

un des délices que nous avons  savouré plusieurs fois,   voici la recette  , redégustée dimanche en famille TZATZIKI : (4-6 personnes)* 450 gr Yaourts Entiers Natures (possible de prendre du yaourt grec - qui est additionné dans sa composition de crème fraîche, pour le côté plus crémeux),* 1 ou 2 Concombres Râpés et Epépinés,* 2-3 gousses d'Ail pelées et pressées,* 2 càs (cuillères à soupe) Huile Olive (de préférence, de Kalamata ou de Crète, à défaut plutôt fruitée car très douce),* 1 belle botte de Menthe... [Lire la suite]
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12 novembre 2012

boeuf aux oignons

comme annoncé avant les vacances  , l'envie de  cuisiner  est revenue ... voici une nouvelle recette tres gouteuse ...   Ingrédients (Pour 2 personnes) : 300 g de boeuf (Rumsteck) - 1 gros oignons - 1/2 c. à soupe de fécule de maïs - 1 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre frais de la taille d'un pouce (ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre) - 1 c. à soupe de sauce de soja - 3 c. à soupe d'huile d'arachide - 1/2 c. à soupe de cassonade (ici de la cassonade brune)... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

carte postale de Rhodes ( fin)

en Grece  la religion orthodoxe est très presente !! quelle  surprise de découvrir  dans ses  églises  toutes ces  peintures ..comme nous en avions au Moyen Age !!!! difficle de se croire en novembre  n'est ce pas ? les moulins   très present  sur l' Ile   et les  nombreux vestiges  médiévaux ..tres  bien conservés !!! un dernier aperçu gastronomique : hormis  la fameuse salade  grecque  à la feta (  un délice )  on a dégusté  la... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

carte postale de Rhodes (2)

  les  portes  médiévales , de véritables joyaux au détour des ruelles ... le port de Mandraki, à la jonction de l'ancienne et nouvelle Rhodes, , est un port de plaisance, anciennement utilisé par les chevaliers pour amarrer leurs galères.les moulins servaient à moudre le grain des  l'arrivée des  bateaux ..il y en avait  une vingtaine!!!!   les fontaines sont tres nombreuses  ... et de toutes  origines!!! turques  ou médiévales ... la visite du musée archélogique est ... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

carte postale de Rhodes ( 1)

Rhodes a été  une cité grecque avant de devenir  byzantine puis    occupe par les chevaliers de  Malte .. elle est couverte de  petites églises qui sont de véritables  joyaux   Lindos est une destination ensorcelante avec ses maisons d'un blanc éclatant accrochées aux flans d'une colline couronnée d'une citadelle surplombant une baie profonde. La citadelle, acropolis, est en fait  un mélange de  vestiges antiques et  byzantins !!!   la mer Egée  et la... [Lire la suite]
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08 novembre 2012

une petite douceur aux pommes

pour terminer le repas ..... le retour  en France  a  été  rude  : 20 degrés d'ecart ...besoin de se rechauffer  à table aussi ce soir  je vais donc faire   cette maxi crepe aux pommes  , qui a  un gout de  mon enfance !!!! ma mere  la faisait au gouter ! 2 belles pommes 1 oeuf 125 g de farine 50 g de sucre roux 1 verre de  lait 1 pincée de bicarbonate de soude 20 g de beurre pour la poêle   1 Couper les pommes en quartiers, les éplucher et... [Lire la suite]
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