30 décembre 2012

feuilletés de coquilles st Jacques

  faire revenir  un blanc de  poireau et  deux carottes coupés finement ajouter deux echalotes  hachées , laisser blondir ajouter  un verre de  vin blanc et du fumet de poisson, salez  , poivrez et laissez  mijoter une demi heure ! parsemez  d'un peu de ciboulette  et  ajoutez  vos  coquilles  , laissez  le bouillon reprendre puis coupez garnir  vos plats individuels à four , verser le mélange  puis couvrir  d'un  morceau... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

l'heure des bilans

2012 s'achève  ..... et  je me mets  à espérer  que   le changement d'unité sera   comme une baguette magique  .... on peut toujours rever  non ? le constant  pour  2012 est que  je  n'ai pas arreté de courir apres le temps ... d'abord  parce que j'ai changé   d'emploi du temps et   rajouté des activités chronophages  comme le piano ...mais  quel bonheur !!! ensuite parce que   c'est certain, quand  les années... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

fontaines de Noel

il n ' y a qu'en Alsace que j'ai vu qu'on décorait les fontaines  à Noel .... et  je trouve  ça magique !!! petit aperçu d'une balade   digestive  à ribeauvillé , cet apres midi .... place  à un petit  brin de  poésie     et  à quelque chose de  cocace je trouve  .... dans le village d' Hunawihr   j'espere que vous avez  passé un joyeux Noel je vous dis  à tres bientot pour  une recette
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16 décembre 2012

préparer Noel ( fin )

une dernière petite  idée   à partager avec vous ..... je ne sais  pas qui lit et regarde ,  alors  je m'arreterai là .... je cours déjà bien assez apres le temps j'ai le contenant ,  la déco et   ça agrementera ma collection de  bonshommes de  neige  .... cette année il n 'y avait pas encore   de nouvel arrivant     
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14 décembre 2012

préparer Noel 5

 encore une recette de  petits gateaux de  Noel j'ai fait des papillons  parce  que   je trouvais  ça  cocaces ,  à Noel mais bien sur  les sapins et autres flocons c'est très bien aussi !!!! papillons de  Noel aux 4 épices 250g de farine1 cuillère à soupe de 4-épices125g de sucre1 pincée de sel125g de beurre1 oeuf Mélanger la farine avec les 4-épices, le sucre et le sel.Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et travailler avec les doigts afin d'obtenir une poudre... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

préparer Noel 4

une petite recette de  bredalas (  traduisez  gateaux de  Noel made  in Alsace )   petites étoiles de  Noel à la canelle Pour 30 étoiles 2 blancs d'oeufs 160 g sucre glace 300 g de poudre d'amandes 2 c à café de cannelle 1 orange 1 blanc d’œuf   Préchauffer le four à 180°C.  Monter les blancs d’œuf en neige et incorporer le sucre glace au fur et à mesure. Ajouter la poudre d'amandes, la cannelle et le zeste d'orange. Bien mélanger afin d'obtenir une boule de pâte un... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

preparer Noel 3

dans la serie des  petits bredalas de  Noel , typiquement alsacien , j'ai testé cette recette dimanche   petites meringues  choco cannelle  noix de  pecan 5O g de  noix de  pecan hachées - 120 g de sucre semoule - 50 g de chocolat noir haché - 1 cc  de cannelle - 2 blancs d'oeuf   Battre les blancs au batteur électrique. Quand ils commencent à prendre, incorporer le sucre tout en continuant de battre. Les blancs doivent former un bec d'oiseau. Mélanger les noix avec le chocolat... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

préparer Noel 2

voici venu le temps de  prpéaprer la petite  couronne !! j'aime en faire  une différente cette année et  cette année  mon  Noel sera noir  , blanc avec une touche de rouge !!!   j'ai envie de faire  une couronne qui ressemble  à celle ci ou à  celle ci ( ça va dépendre du temps que j'aurai ...demain ) (  à suivre )
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07 décembre 2012

préparer Noel 1

bien du mal cette  année  à rentrer dedans .... à trouver le temps  de  préparer  des petites décos sympas  ou des  petits cadeaux maison ... mais  petit à petit Noel rentre dans ma tête  ... voilà déjà mon dessert du 25  au soir  ... enfin si je trouve de quoi remplacer les fraises  ( suis pas pour  mettre des fruits   hors saison ) avant de retourner  à mon quotidien , une tite  photo de marché de  Noel  by night  - et  -... [Lire la suite]
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