Recette de Noël : Bûche de Noël à l'ananas, chocolat blanc et noix de coco

Ingrédients

Pour 10 personnes

4 oeufs

140 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

40 gr de maïzena

60 grs de farine

1 petite boite d'ananas en boite

250 gr de mascarpone

du sucre en poudre

100 gr de chocolat blanc pâtissier

70 ml de crème liquide

Noix de coco en poudre

décorations de bûche

Préparation :

Préchauffez votre four th 7 doit 210 °c.

Tapissez une feuille de cuisson dans une plaque de four.

Mélangez les jaunes d'œufs avec 120 gr de sucre.

Ajoutez la farine et la maïzena à ce mélange et bien mélanger le tout.

Montez les

blancs en neige ferme avec les 20 grs de sucre restant.

Incorporez délicatement la 1ère préparation aux blancs d'œufs montés en

neige et ensuite versez le tout dans la plaque de four. Faire cuire 8 mins.

Mélangez le mascarpone et le sucre vanillé puis incorporez la moitié du

coulis d'abricots soit 80 gr env., bien mélanger.

Sortir le biscuit du four et l'enrouler tout de suite et doucement dans un

torchon propre.

Après quelques minutes d'attente, déroulez le biscuit, puis :

Egouttez l'ananas. Battre le mascarpone et ajoutez les morceaux

d'ananas égoutté.

Ajoutez du sucre en poudre (j'ai oublié de noter ma quantité) et bien

mélanger le tout.

Versez cette crème dans le biscuit roulé et étalez le uniformément.

Roulé votre biscuit et gardez le au frais.

Faites chauffez la crème liquide dans une petite casserole, enlevez du

feu et versez dedans le chocolat en morceaux.

Mélangez pour faire fondre le chocolat.

Laissez ensuite refroidir.

Quand la crème au chocolat est froide, la versez sur le biscuit.

Étalez la avec une cuillère.

Saupoudrez après de noix de coco, pour donner l'illusion qu'il a neigé sur

la bûche.

Décorez de sujet sur le thème de Noël et voilà votre bûche est terminée !

Elle aura besoin de passer plusieurs heures voire une nuit au

réfrigérateur, pour qu'elle soit bien froide, elle ne sera que meilleure ainsi

pour la déguster !

joyeux  Noel  ! 

Comments

[Maddy]

Pas très alsacien, cette bûche mais très appétissante quand même.

Joyeux Noël

Bises