Il faut (4 personnes) :

- 5 endives
- 2 pommes
- 3/4 buche de chèvre
- 75 g de dés de jambon
- 1 oignon
- 2 c à s de miel
- du gruyère râpé
- sel, poivre

Réalisation :

Laver et couper les endives en fines lamelles. Mettre dans une sauteuse huilée les endiveset les oignons coupés également. Laisser cuire pendant 10 minutes à couvert, il faut qu'elles soient tendres.
Préchauffer le four à 200°c.
Pendant ce temps, couper les pommes en dés puis les ajouter dans la sauteuse avec le jambon. Laisser cuire encore quelques minutes. Ajouter ensuite le miel et bien mélanger. Saler et poivrer. Mettre dans un plat à gratin et déposer dessus des rondelles de chèvre et saupoudrer de parmesan.
Enfourner pour 15 minutes pour que le fromage soit bien fondu.